Главная / Десерты / Десерты из тыквы / Десерт из тыквы с бананом

Десерт из тыквы с бананом

Воздушное пюре из отваренной в молоке тыквы и спелого банана, заправленное нежным белковым кремом с ароматом ванили. Охлаждённый десерт из тыквы с бананом – красивое, очень вкусное и полезное блюдо, он вполне может заменить мороженое. Даже в праздник этот сладкий десерт займёт достойное место на столе.

Только помните, что куриные яйца должны быть свежими и перед приготовлением тыквенного десерта их надо обязательно вымыть.

Рецепт

Десерт из тыквы с бананом
Ингредиенты:
  • 500 грамм спелой тыквы
  • 0,5 стакана молока
  • 2 яичных белка
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 4 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • ванильный сахар
  • 1 банан

Способ приготовления

  • Тыкву очистить от кожуры и семян натереть на мелкой тёрке.
  • Измельчённую тыкву залить половиной стакана молока, слегка посолить, добавить столовую ложку сахара.
  • Ёмкость для варки поставить на огонь и варить до полной готовности тыквы, до консистенции густой сметаны. Время приготовления тыквенного пюре 10-20 минут в зависимости от плотности тыквы.
  • Яичные белки отделить от желтков и поставить в холодильник охлаждаться.
  • В охлаждённые белки добавить столовую ложку лимонного сока и взбить миксером до получения устойчивой пены.
  • Продолжая взбивать, постепенно в белки ввести 3 столовые ложки сахара до образования пышного устойчивого белкового крема. В самом конце добавить ванильный сахар или ванилин по вкусу.
  • Банан почистить от кожуры и мелко порезать.
  • Сваренную тыкву охладить до комнатной температуры, добавить порезанный банан, измельчить блендером до однородной массы.
  • Белки соединить с тыквенным пюре, аккуратно перемешать, разложить десерт по вазочкам, бокалам или креманкам.
  • В жаркий день десерт из тыквы с бананом можно дополнительно охладить в холодильнике. Сверху, при желании, можно украсить шоколадной крошкой или ягодами.