Главная / Что приготовить / Готовим из баклажанов

Готовим из баклажанов

Готовим из баклажанов Готовим из баклажанов вместе с нами! А что приготовить из баклажанов? Баклажан – это универсальный овощ, который можно жарить, тушить и запекать в духовке с другими овощами, мариновать, солить и даже сушить на зиму. Глянцевые свежие баклажаны с блестящей фиолетовой кожурой – это не только удовольствие любоваться красивым видом, это желание сразу же приготовить из них что-то необыкновенное. Баклажаны в последнее время очень прочно завоевали лидирующие позиции среди популярных овощей. И это неспроста! С баклажанами можно приготовить отличную пиццу, массу разных вкусных и полезных первых, вторых блюд, закусок и заготовок на зиму.

Многие обвиняют баклажаны в горьковатом вкусе. Какие проблемы! Просто замочите нарезанные баклажаны в подсоленной воде. К тому же, после замачивания баклажаны при жарке не будут впитывать много масла и блюдо получится менее калорийным.

Какие отличные блюда получаются из баклажанов! Самое простое блюдо из них – жареные баклажаны, кстати, бутерброды с жареными баклажанами не только эффектно и аппетитно смотрятся, но и превосходны на вкус. С классическим соте из баклажанов надо немного потрудиться, зато оправдаются ваши ожидания – это изумительно вкусно. А кто не пробовал лавсандали? Попробуйте, это стоит того!

Очень популярны также заготовки из баклажанов на зиму. Баклажаны можно мариновать и солить. Ну а консервированные закуски и салаты с баклажанами обязательно станут украшением вашего праздничного стола.

Баклажаны резаныеБаклажаны сушёные

А ещё молодые баклажаны, желательно без семян, можно тонко порезать и посушить в духовке или электросушилке. Из сушёных баклажанов с небольшим количеством сухих грибов можно приготовить вкусный и ароматный грибной суп. Добавление размоченных сушёных баклажанов в зимнее или весеннее овощное рагу придаст этому постному блюду остроты и вкуса. Баклажаны в любом виде не только разнообразят обычную еду и доставят удовольствие, но и обогатят организм витаминами и микроэлементами, а также выведут тяжелые металлы и плохой холестерин.