Главная / Вторые блюда / Вторые блюда из рыбы / Рыба с картофелем в горшочке

Рыба с картофелем в горшочке

Рыба с картофелем в горшочке – это так просто. Совсем немного времени, минимум затрат на продукты – и получите очень вкусное, сытное второе блюдо, которое доставит удовольствие не только своим вкусом, но и видом. Красиво, полезно, вкусно, недорого. Подойдёт и к праздничному столу и на каждый день. Если у вас нет керамических горшочков, можно приготовить это блюдо в казане, или глубокой сковороде. Рецепт рассчитан на две порции.

Рецепт

Рыба с картофелем в горшочке
Ингредиенты:
  • 300 грамм рыбы (треска, хек, пикша)
  • 1 головка лука
  • 8 средних картофелин
  • 1 столовая ложка муки
  • рафинированное подсолнечное масло для жарки
  • 50-70 грамм сыра
  • перец чёрный молотый
  • соль по вкусу
  • 1 лавровый листик
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  • Рыбу почистить, помыть, отделить мякоть от костей и порезать на куски, примерно по 4-5 см, посолить и немного обжарить на рафинированном растительном масле.
  • Рыбный хребет залить небольшим количеством воды, довести до кипения, посолить, затем снять пену.
  • В рыбный бульон добавить по вкусу чёрный молотый перец, лавровый лист и проварить ещё 20-25 минут.
  • Картофель почистить, крупно порезать, сполоснуть холодной водой, дать воде полностью стечь или просушить картофель салфеткой.
  • Кусочки картофеля обсыпать мукой и обжарить до румяной корочки, посолить и в конце жарки добавить мелко нарезанный лук.
  • В керамические горшочки ёмкостью 0,5 литра положить слоями картофель с луком и обжаренную рыбу.
  • В каждый горшочек налить 5-6 столовых ложек рыбного бульона, немного нарезанной зелени петрушки (можно сушёной).
  • Горшки накрыть крышками и поставить в горячую духовку на 30-35 минут.
  • Вынуть горшки из духовки, снять крышки и в каждый горшочек положить натёртый на крупной тёрке сыр.
  • Горшки, не закрывая крышками, поставить в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.
  • Подавать это блюдо горячим, можно прямо в горшочках. Под горшочки положить подставки или небольшие тарелочки.