Главная / Первые блюда / Супы овощные

Супы овощные

Супы овощные

Супы овощные – это источник витаминов, микроэлементов, клетчатки, а значит, и здоровья. Особая категория овощных супов – это супы-пюре из овощей, картофеля, грибов. Так как овощные супы готовятся очень быстро, то витамины в них просто не успевают полностью разрушиться. Овощные супы, даже постные, могут быть не только полезными, но и вкусными. Для приготовления вкусных супов не забывайте использовать разнообразные специи, пряные травы и всевозможные зажарки из свежих помидоров, моркови, лука, сельдерея.

Что отличает овощные супы-пюре от других овощных супов? Это обволакивающая, нежная консистенция, которая может быть однородной или с добавлением небольших кусочков грибов, орехов, ягод, зелени. Овощные супы-пюре, загущённые яичным желтком или сливками, становятся восхитительно мягкими и нежными, как бы бархатными. Густоту и вкус супам-пюре придают загустители: хорошо разваренные и протёртые овощи, пшеничная и рисовая мука, крахмал, яичный желток и сливки. Если готовите прозрачный фруктовый суп-пюре, то лучшим загустителем будет крахмал.


Суп из цветной капусты с болгарским перцем Суп из цветной капусты с болгарским перцем
Если вы следите за своим здоровьем и хотите похудеть, приготовьте очень вкусный постный суп из свежих овощей. Очень просто, быстро и приятно на вкус. Подробнее...

Суп Лагман овощной Суп лагман овощной
Овощной лагман – ароматное, с обилием специй первое горячее блюдо с домашней лапшой или спагетти. Для быстроты приготовления можно использовать консервированные заготовки из овощей. Рецепт с фото...

Суп овощной с кабачками Суп овощной с кабачками
Приятный на вкус и простой в приготовлении овощной суп из свежих, замороженных или сушёных кабачков. Рецепт быстрого приготовления первого горячего блюда. Далее...

Суп из замороженных овощей Суп из замороженных овощей
Вкусный и ароматный овощной суп всего за 20-25 минут. Горячее первое блюда очень актуальное в пост. Можно использовать любые замороженные овощи. Подробнее...

Суп-пюре картофельный с сельдереем Суп-пюре картофельный с сельдереем
Как просто и быстро приготовить очень сытный, полезный и вкусный суп-пюре из самых простых овощей? Аромат сельдерея добавит этому простому блюду пикантные нотки. Попробуйте...

Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из цветной капусты
Простой рецепт приготовления вкуснейшего овощного супа-пюре из цветной капусты и картофеля. Яичный загуститель добавляет этому супу мягкий, нежный вкус. Отличное диетическое первое блюдо. Подробнее...

Суп-пюре из шампиньонов Суп-пюре из шампиньонов
Мягкий, обволакивающий суп-пюре из шампиньонов, нежность которому придают сливки, а измельчённый миндаль добавляет к аромату грибов свой едва уловимый ореховый аромат и лёгкое похрустывание орехов. Рецепт с фото...