Главная / Заготовки / Заготовки из огурцов и помидоров / Томаты десертные Пальчики оближешь

Томаты десертные "Пальчики оближешь"

Помидоры на ветке Название рецепта Томаты десертные "Пальчики оближешь" вполне оправдано: помидоры получаются замечательные на вкус с ароматом гвоздики и перца. Для приготовления этой домашней заготовки на зиму лучше брать небольшие красные помидоры или помидоры сорта «сливки», у которых плотная мякоть и крепкая кожура. Банки с кружками красных помидоров и тонкими кольцами репчатого лука очень аппетитно и красиво смотрятся.

Рецепт

Томаты десертные Пальчики оближешь
Ингредиенты:
  • помидоры
  • лук репчатый
  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 лавровых листа
  • 4 горошины душистого перца
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 3-4 шт. гвоздики
  • 1 чайная ложка 9% уксуса

Способ приготовления:

  1. На дно каждой стерильной банки (емкостью 1 литр) влить столовую ложку рафинированного подсолнечного масла.

  2. Томаты без рассола
  3. В банки уложить помидоры, нарезанные крупными кружками, чередуя с репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами. На литровую банку достаточно одной средней луковицы, количество помидоров зависит от их размера.
  4. Специи
  5. Для приготовления маринада на литр воды надо положить столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, перец, гвоздику, лавровый лист, влить уксус. В литровую банку, заполненную нарезанными помидорами и кольцами репчатого лука, входит примерно 0,4-0,5 литра маринада.
  6. Маринад довести до кипения, прокипятить в течение 2-3 минут, затем немного остудить (оптимальная температура 90 градусов).
  7. Горячим маринадом залить банки с нарезанными помидорами, банки накрыть прокипячёнными крышками, погрузить в ёмкость с горячей водой и стерилизовать в слабо кипящей воде 5-7 минут.
  8. По истечении времени банки достать из водяной бани и закупорить металлическими крышками.

  9. Банки вверх дном
  10. Закрытые банки с десертными томатами перевернуть крышками вниз и в таком положении охладить до комнатной температуры.